Salat i variant med sprøde Enoki svampe
 
 
Antal personer: 4
Ingredienser
  • 100 g Tatsoi salat,
  • Mizuna salat, Baby leaves
  • 100 g Enoki svampe
  • 120 g grønne bønner
  • 12 små perleløg
Tilberedning
  1. Salat varianterne skylles, bønnerne gives et hurtigt opkog i vand med salt og flækkes på langs.
  2. Enoki svampe skære fri for rodnettet og perleløg skæres i tynde både.
  3. Anretning: Salaten arrangeres i en dyb tallerken og servers med italiensk dressing.
  4. Salater i varianter kan erstattes af en kombination af feldsalat og rød mangold salat.
  5. Perleløg kan erstattes af fx. Skalotteløg eller rødløg.
Recipe by Tvedemose at http://tvedemose.dk/nyheder/salat-i-variant-med-sprode-enoki-svampe