Salat i variant med sprøde Enoki svampe
- 100 g Tatsoi salat,
- Mizuna salat, Baby leaves
- 100 g Enoki svampe
- 120 g grønne bønner
- 12 små perleløg
- Salat varianterne skylles, bønnerne gives et hurtigt opkog i vand med salt og flækkes på langs.
- Enoki svampe skære fri for rodnettet og perleløg skæres i tynde både.
- Anretning: Salaten arrangeres i en dyb tallerken og servers med italiensk dressing.
- Salater i varianter kan erstattes af en kombination af feldsalat og rød mangold salat.
- Perleløg kan erstattes af fx. Skalotteløg eller rødløg.
Recipe by Tvedemose at https://tvedemose.dk/?p=837
3.5.3251