Date:18. marts 2015
Tags:champignon
Ovnbagt kartoffel med champignoncreme og salat i varianter med rødløg
Ovnbagt kartoffel med champignoncreme og salat i varianter med rødløg
Antal personer: 4
Ingredienser
- 2 stk. bagekartoffel
- 4 -500 g champignon
- i tykke skiver
- 2 spsk. rapsolie
- 3 fed hvidløg
- 1½ spsk. drænet yoghurt
- salt og peber
- Citronsaft
- 80 - 100 g baby salatmix
- 1 stk. rødløg
- 1 spsk. rapsolie
Tilberedning
- Bagekartofler deles på langs, pensles med olie og krydres med salt og peber.
- Bages i ovn ved 180 grader i ca. 30 – 45 minutter.
- Champignon hakkes lidt og steges på en pande i olie.
- De stegte champignon blendes, krydres med hvidløg, salt, peber og afkøles.
- De afkølede champignon røres med drænet yoghurt og smages til med citronsaft.
- Baby salatmix skylles og rødløget hakket meget fint.
- Anretning:
- Salaten arrangeres på tallerken og toppes med finthakkede rødløg.
- Rapsolie dryppes på salaten før servering.
- Kartoflerne placeres på tallerknen, og med en spiseske formes et æg af
- champignon. Tallerknen kan pyntes med hele champignons med mønster som er
- ristet på panden.
- Baby salatmix kan erstattes af Feldsalat og en krydret rød senneps salat.
Nyeste opskrifter
Fødevarestyrelsens smiley-rapporter
Betalingskort
Tvedemose Champignon CVR.: 28261942 • Jens Christian og Kirsten Hansen • Tvedemosevej 2, Snesere • 4750 Lundby • Tlf.: +45 5599 0233 • Enoki I/S CVR: 20296380 • Tvedemose Økologi CVR: 40250441