Dyrk selv shii-take svampe

DKK199.00

Det er let at dyrke shii-takesvampe og så smager de fantastisk.

Shii-takesvampe dyrkes i skyggen, eksempelvis i en papkasse på altanen, i baghaven eller i et kælderrum.

Det tager omkring 10 dage fra du har modtaget shii-takeblokken, til svampene på blokken kan høstes.

Bestillinger sendes fra Tvedemose hver torsdag.

Du modtager en mail angående leveringen, når shiitake-blokken sendes.

Levering er inkluderet i prisen (kr. 49,-).

19 på lager

Beskrivelse

Nu har du muligheden for selv at dyrke den på verdensplan mest producerede svamp – shii-take. Shii-take er en asiatisk spisesvamp der er kendetegnet ved en fantastisk umamismag, som udvikles og fremmes under tilberedningen. Shii-take er særdeles velegnet i saucer, wok- og pastaretter. Tørres marinerede shii-take skiver i ovnen, får du knasende sprød shii-take bacon.

Shii-take svinder ikke meget under tilberedning, hvilket giver den yderst velsmagende svamp et større brugsvolumen i madlavningen. Shii-takesvampen er lys brunlig i farven med hvide prikker på hatten, hvilket er et sundhedstegn.

Når shii-take blokken pakkes ud og vandes, skyder svampene hurtigt frem på blokken, i løbet af 10 dage. Shii-take svampen gror på en blok af sammenpresset savsmuld som er produceret for Tvedemose i Tyskland. Savsmulden er blandet sammen med shii-take mycelium.

Det er forskelligt hvor mange svampe der skyder frem på blokken, men et godt bud er 500-1000 g svampe. Når alle svampene er høstet, kan man starte forfra med dyrkningsvejledningen og krydse fingre for endnu en portion.

 

Dyrkningsvejledning

Shii-take blokken skal igangsættes ved modtagelse.

  1. Pak shii-takeblokken ud af plastikposen og brus/vand blokken ca. 1 min. under den kolde hane.
  2. Placer shiitakeblokken nede i den medfølgende papkassen.
  3. Luk papkassen og opbevar den i skyggen (eksempelvis altan, kælderrum, baggang eller i haven)
  4. Vand shii-takeblokken de første par dage, så den ikke tørrer ud.

I løbet af nogle dage dannes frugtlegemerne og svampene begynder at vokse.