- 100 g Shii-take svampe
- 25 g hasselnødder
- 25 g parmesan
- 1 lille håndfuld persille
- 1 lille fed hvidløg
- ½ dl smagsneutral olie, f.eks. rapsolie
- ¼ tsk salt
- peber
- ½ spsk citronsaft
- Rens svampene og steg dem med hasselnødderne i olie i 5 minutters tid ved høj varme.
- Lad det køle lidt af og blend svampene og nødderne med resten af ingredienserne.
- Vælg selv om pestoen skal blendes fint eller groft.
Recipe by Tvedemose at https://tvedemose.dk/?p=1540
3.5.3228