Ingredienser
  • 100 g Shii-take svampe
  • 25 g hasselnødder
  • 25 g parmesan
  • 1 lille håndfuld persille
  • 1 lille fed hvidløg
  • ½ dl smagsneutral olie, f.eks. rapsolie
  • ¼ tsk salt
  • peber
  • ½ spsk citronsaft
Tilberedning
  1. Rens svampene og steg dem med hasselnødderne i olie i 5 minutters tid ved høj varme.
  2. Lad det køle lidt af og blend svampene og nødderne med resten af ingredienserne.
  3. Vælg selv om pestoen skal blendes fint eller groft.
Recipe by Tvedemose at https://tvedemose.dk/nyheder/shiitake-pesto