Økologi er et udtryk for varer, som er fremstillet efter de økologiske regler, der sikrer rene og naturlige vaner. Tvedemoses økologiske produktion følger de danske regler for økologisk produktion.
Alle Tvedemoses specialsvampe og de Ø-mærkede champignon er økologiske. Komposten til de økologiske champignon bliver fremstillet af økologisk halm og økologisk heste- og kyllinggødning.
I efteråret 2014 begyndte vi selv at lave den økologiske kompost fra bunden.
Vækstmediet til vores økologiske specialsvampe består af savsmuld fra danske skove, tilsat risskallemel til Enoki-produktionen og økologisk hvedeklid til kejserhatte/Shii-take-produktionen.
I EU er der en række regler som er minimumskrav. Derudover har Danmark supplerende økologi-regler som skal følges.
Økologisk landbrug
- Skaber en rigere og renere natur
- Sikrer bedre dyrevelfærd
- Efterlader ikke rester af sprøjtegifte i fødevarer, grundvand og drikkevand – renere vandmiljø
