Svampespread
- 100 g løg
- 2 spsk. olivenolie
- 3 upillede hvidløgsfed
- 500 g champignons
- 50 g shii-take
- 50 g mayonnaise
- 1-2 tsk. sojasauce
- 1-2 tsk. citronsaft eller balsamico
- Salt og peber
- Evt. lidt svampefond eller vand
- 2 spsk. hakket timian, estragon og eller persille
- Rens svampene, skær dem i kvarte og steg dem sammen med løgene til alt er brunt og mørt. Lad svampe og løg køle af.
- Tag hvidløgsfedene op og fjern skrællen.
- Blend svampe, løg og hvidløg fint i en foodprocessor. Tilsæt mayonnaise og blend med.
- Smag spreaden til med sojasauce, citronsaft eller balsamico, salt og peber. Spæd evt. med svampefond eller vand for at justere konsistensen, som skal være cremet.
3.5.3229
Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.AcceptérLæs mere om cookies