Dato:13. marts 2018
Svampespread
Svampespread
Ingredienser
- 100 g løg
- 2 spsk. olivenolie
- 3 upillede hvidløgsfed
- 500 g champignons
- 50 g shii-take
- 50 g mayonnaise
- 1-2 tsk. sojasauce
- 1-2 tsk. citronsaft eller balsamico
- Salt og peber
- Evt. lidt svampefond eller vand
- 2 spsk. hakket timian, estragon og eller persille
Tilberedning
- Rens svampene, skær dem i kvarte og steg dem sammen med løgene til alt er brunt og mørt. Lad svampe og løg køle af.
- Tag hvidløgsfedene op og fjern skrællen.
- Blend svampe, løg og hvidløg fint i en foodprocessor. Tilsæt mayonnaise og blend med.
- Smag spreaden til med sojasauce, citronsaft eller balsamico, salt og peber. Spæd evt. med svampefond eller vand for at justere konsistensen, som skal være cremet.
Nyeste opskrifter
Fødevarestyrelsens smiley-rapporter
Betalingskort
Tvedemose Champignon CVR.: 28261942 • Jens Christian og Kirsten Hansen • Tvedemosevej 2, Snesere • 4750 Lundby • Tlf.: +45 5599 0233 • Enoki I/S CVR: 20296380 • Tvedemose Økologi CVR: 40250441