Enoki er økologisk produceret, den kaldes også Fløjlsfod, og er den mest almindelige vintersvamp i de danske skove. Den har dog et mere gulligt udseende i naturen. Enoki dyrkes på savsmuld fra gran tilsat risskallemel. Svampene dyrkes i plasticflasker, som bliver genbrugt.
Vi har været i Japan for at lære at dyrke svampen, hvor Fløjlsfod er den mest spiste svamp. Den har en fin nøddeagtig smag og er velegnet til fisk, rå og som tilbehør.
Leveres i følgende kategorier:
- 100 g
- 500 g
