Shii-take fond   Print Antal personer: 4 Ingredienser 400 g friske shii-take 10 g kombu 1 liter vand Evt. ekstra vand Evt. sojasauce 5 g wakametang 50 g kejserhatte 1 tsk. smagsneutral olie ½ liter shii-takefond 250 g broccolini 50 g enoki 2 forårsl

Smørstegte shii-take   Print Ingredienser 100 g shiitake smør krydderurter fx timian, persille og salvie salt Tilberedning Opvarm en pande ¾ varme Tilsæt smør Steg shiiitake-svampene i krydderurter og salt 6-8 min. Fungerer perfekt som tilbeh

Wok med shii-take og kejserhatte   Print Antal personer: 4 Ingredienser 100 g shiitake 100 g kejserhatte 1 løg ½ broccoli 2 gulerødder 250 g nudler 1 tsk. ingefær 1 stk. chili 1 ½ spsk. Soja Citronsaft Persille Tilberedning Vask gulerødder og

Shii-take sauce   Print Ingredienser 200 g shii-take 2 dl fløde 4 dl rødvin 1 dl vand 1 bouillonterning 1 løg Salt Tilberedning Hak shii-take og løg fint Svits shii-take og løg i en gryde med lidt smør/olie Tilsæt rødvin og vand + bouillon og kog op

Risotto med shiitake svampe   Print Tilberedningstid: 35 mins Total time 35 mins   Antal personer: 4 Ingredienser 100 g shiitake 200 g risottoris 1 l grøntsagsbouillon 1 skalotteløg 1 fed hvidløg 1 rød peber 2 dl hvidvin 50 g parmasan 25 g smør

  Print Ingredienser 100 g Shii-take svampe 25 g hasselnødder 25 g parmesan 1 lille håndfuld persille 1 lille fed hvidløg ½ dl smagsneutral olie, f.eks. rapsolie ¼ tsk salt peber ½ spsk citronsaft Tilberedning Rens svampene og steg dem med ha

Pizza med shii-take   Print Ingredienser Dej 10 g Gær 1,2 dl Vand 125 g Hvedemel 75 g Rugmel ½ tsk. Salt ½ tsk. sukker ½ spsk. Olie Fyld 60 g Flødeost med urter og hvidlø 1 fed hvidløg, finthakket 80 g revet hård ost, fx. krysta

Shii-take bacon chips   Print Ingredienser 100 g shiitake svampe 5 spsk. rapsolie ½ tsk. salt ½ tsk. paprika Tilberedning - Skær shii-take svampene i skiver af 3 til 5 mm i tykkelse. - Tag en skål og bland rapsolie, paprika og salt sam