Svampespread   Print Ingredienser 100 g løg 2 spsk. olivenolie 3 upillede hvidløgsfed 500 g champignons 50 g shii-take 50 g mayonnaise 1-2 tsk. sojasauce 1-2 tsk. citronsaft eller balsamico Salt og peber Evt. lidt svampefond eller vand 2 spsk. hakke

Frikadeller med champignon   Print Ingredienser 400 g champignon 1 kg flæskefars 1 løg 3 æg 1 dl mel salt peber Tilberedning Vask champignonerne og hak dem fint. Bland de hakkede champignon sammen med de øvrige ingredienser i en stor skål. Varm en p

Rødvinsmarinerede champignon (marineres 2 dage før brug)   Print Antal personer: 15-20 Ingredienser ½ l eddike 2½ dl rødvin 2½ dl rød balsamico 300 g rørsukker 300 g mørk farin 4 spsk. akaciehonning 5 stk. laurbærblade 1 spsk. paprika 1 spsk. karry

Bulgurkarbonade med champignon og baby salatmix, anrettet med rødbedecreme   Print Antal personer: 4 Ingredienser 150 g bulgur 5 dl vand Salt og peber 250 g finthakket champignon 30 g finthakket kruspersille 1 dl rasp ½ dl fløde 2 stk. æg Rapsolie 6

Et godt, groft brød som passer til al slags mad.

Champignon fyldte kyllingebryst på sprød crouton med persilleolie   Print Antal personer: 4 Ingredienser 4 stk. kyllingebryst 200 g champignon i tynde skiver 30 g bredbladet persille 4 skiver lufttørret skinke Rapsolie til stegning Persilleolie: 1½

Gratinerede svampe   Print Ingredienser 300 g krabbekød 250 g champignon i skiver 20 g smør 1 spsk. hakket skalotteløg 25 g mel 2 dl mælk Citronsaft Salt & peber Tilberedning Hæld væden fra krabbekødet(skal bruges senere). Læg de rengjorte, skiveskå

Fyldte champignon med fars og bacon   Print Antal personer: 4 Ingredienser 12 store champignon 200 g flæskefars 1 æg 1 spsk hvedemel ½ stk finthakket løg 3 spsk vand/mælk 300 g bacon i skiver salt og peber Tilberedning Flæskefarsen røres med salt, p

Fyldte champignon med fintskårne grøntsager   Print Tilberedningstid 1 min Total time 1 min   Antal personer: 4 Ingredienser 12 store champignon 2 fed hvidløg finthakket 1 stk rød peberfrugt ½ stk squash ½ - 1 stk finthakket løg champignonstokk

Lammefilet med kejserhatte og æbler   Print Antal personer: 4 Ingredienser 4 stk lammefilet 4 stk Kejserhatte i tykke skiver 1 stk rødt æble i både 2 stk løg i både 600 g små kartofler 30 g revet parmesan salt, peber og kanel margarine og olie lidt