I kyllingebrystes tykke ende skæres en skjult lomme ned mod spidsen af brystet.
Tynde skiver champignon ristes i olie på panden og blade uden stilke af
bredbladet persille vendes med på panden, krydres med salt og peber.
De afkølede champignon og bredbladet persille fyldes i lommen på kyllingebrystet
som efterfølgende brunes af på panden.
Lufttørret skinke vikles om kyllingebrystet som færdig-steges i ovn ved 180 grader i
ca. 10 minutter, kernetemperatur 75 grader.
Brødet ristes med i ovnen de sidste 2 minutter, eller til det er gylden og sprødt.
Persilleolie:
Rapsolien røres med salt, peber og tilsættes finthakket kruspersille.
Anretning: Skyllet Feldsalat og rød babyleaves arrangeres på tallerken med fileter fra appelsin. Fyldt kyllingebryst skæres ud i skiver og placeres på brødet. Persilleolien lægges på tallerknen eller stilles i et glas Feldsalat og rød abyleaves kan erstattes af grøn og rød Mizuna salat.
Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.AcceptérLæs mere om cookies