Date:06. oktober 2017
Tags:shiitake
Risotto med shiitake svampe
Risotto med shiitake svampe
Tilberedningstid:
Total time
Antal personer: 4
Ingredienser
- 100 g shiitake
- 200 g risottoris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peber
- 2 dl hvidvin
- 50 g parmasan
- 25 g smør
- basilikum
- salt og peber
Tilberedning
- Pil skalotteløg og hvidløg og hak fint
- Snit shiitake og rød peber i små skiver
- Svits shiitake, løg og hvidløg på en varm pande i smør
- Tilsæt risottorisene, rød peber samt hvidvin
- Lad retten simre-koge i 15-20min og tilsæt bouillon lidt ad gangen
- Lad væsken fordampe og kog risene til de er møre men har bid
- Smag til med salt og peber
- Riv og rør parmasan i og server med server med basilikum på toppen
Nyeste opskrifter
Fødevarestyrelsens smiley-rapporter
Betalingskort
Tvedemose Champignon CVR.: 28261942 • Jens Christian og Kirsten Hansen • Tvedemosevej 2, Snesere • 4750 Lundby • Tlf.: +45 5599 0233 • Enoki I/S CVR: 20296380 • Tvedemose Økologi CVR: 40250441