Date:13. marts 2013
Rosmarinstegt andebryst m. rødvinsmarinerede champignon og kumquat
Rosmarinstegt andebryst m. rødvinsmarinerede champignon og kumquat
Ingredienser
- 2 stk. andebryst
- 2 grene frisk rosmarin
- 12 stk. kumquat
- 2 tsk. akaciehonning
- 15 g smør
- 1 spsk. rapsolie
- 8 stk. rosenkål
- 200 g rødvinsmarinerede
- champignon
Tilberedning
- Andebryst brunes på panden i olie, krydres med rosmarinkviste, salt og peber,
- steges færdig i ovn ved 180 grader i ca. 15 – 20 minutter (rosastegt =
- kernetemperatur på 65 grader) Rosenkålen koges i lidt vand med salt.
- Kumquat vendes på panden i smeltet smør tilsat honning og salt.
- Anretning:
- Andebrystet skæres i tynde skiver og arrangeres på tallerken med rødvinsmarinerede champignon, kumquat og kogte rosenkål. Kan serveres med ristet rugbrød eller hvide kartofler og rødvinssauce.
Nyeste opskrifter
Tvedemose Økologi ApS smiley-rapport
Tvedemose Ejendom ApS smiley-rapport
Tvedemose Food ApS smiley-rapport
TVM Ingredients ApS smiley-rapport
Tvedemose Champignon CVR.: 28261942 • Jens Christian og Kirsten Hansen • Tvedemosevej 2, Snesere • 4750 Lundby • Tlf.: +45 5599 0233 • Enoki I/S CVR: 20296380 • Tvedemose Økologi CVR: 40250441