175 g. røget fisk (f.eks. laks, ørred, makrel ell. ål)
2½ dl. finstrimlet salat (f.eks. hjertesalat)
Karse til pynt
Tilberedning
Vend forsigtigt syrnet fløde sammen med karse, salt og peber. Lad dressingen trække tildækket i køleskab i mindst ½ time. Smag til. Anret på to store tallerkener lidt af dressingen og herpå røget fisk i mindre stykker, salat og Enoki-svampe. Server resten af dressingen i en lille skål.